培训与交流 | 紫薯“遇”烘焙 共赴甜蜜之约

11月13日，一场别开生面的烘焙培训活动在北京市延庆区旧县镇温馨家园举行。此次活动由国际马铃薯中心牵头，中国农业科学院产品加工研究所专家团队倾力打造，旨在推广紫薯在烘焙领域的创新应用，为旧县镇温馨家园温馨烘焙坊带来一场紫薯与烘焙的甜蜜邂逅。

启动仪式上，主持人隆重介绍了出席活动的领导与专家，包括国际马铃薯中心副主任、国际马铃薯中心亚太中心主任谢建民，中国农业科学院农产品加工研究所研究员胡宏海，旧县镇党委书记付强，旧县镇副镇长闫立民。随后，旧县镇副站长闫立民为活动致辞，他表示此次培训将为当地残疾人技能提升注入新动力，助力温馨烘焙坊提质升级。中国农业科学院首席专家胡宏海与国际马铃薯中心副主任谢建民先后发表讲话，围绕紫薯产业发展、烘焙技术创新等内容分享见解，为活动奠定了专业基调。

实操培训环节，学员们跟随中国农业科学院农产品加工研究所专题团队，走进旧县镇温馨家园温馨烘焙坊操作间。培训现场香气四溢，紫薯的天然甜香与烘焙的焦香相互交融，令人食指大动。此次培训聚焦紫薯蛋挞、紫薯曲奇、紫薯麻薯三款经典且易落地的烘焙产品，专家团队从紫薯选材标准、食材配比技巧，到搅拌、烘烤、塑形等关键步骤，进行了手把手、面对面的细致讲解。学员们专注聆听、认真记录，不时主动提问交流，在专家的指导下反复练习操作。随着一个个造型精致、口感香甜的紫薯烘焙品新鲜出炉，学员们脸上洋溢着收获的喜悦，培训活动在欢声笑语中圆满结束。